Есть упоминание в истории, что Александр Сергеевич Пушкин таких блинов мог съесть до 30-ти штук за раз. Подавать их следует с крыжовенным вареньем.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 2,2 ст.
• Кислое молоко — 300 мл
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Свекольный сок

Как приготовить

1. Яичные желтки перетереть, ввести в муку.
2. Добавить масло и кислое молоко до определенной консистенции, пока тесто не станет жидким.
3. Белки взбить и добавить в тесто.
4. Добавить немного свекольного сока, чтобы тесто стало розовым.
5. Выпекать на хорошо прогретой сковороде.

Блины получаются пышными и похожими на оладьи!

Вместо яиц можно использовать банан, яблочное пюре, 100 грамм мягкого тофу, столовую ложку арахисовой или кунжутной пасты, одну чайную ложку молотого семени льна, запаренного в четверти стакана кипятка.

Приятного аппетита!