Мы подготовили для вас подборку зимних чаев и других напитков. Грейтесь под теплым уютным пледом с ароматной чашечкой, возьмите с собой в термосе на прогулку или приятно удивите своих гостей в завершении ужина.

Сбитень

Ароматный сбитень был самым популярным горячим напитком на Руси. Его пили дома, в гостях, а на зимних ярмарках сбитенщики разносили его в самоварах и предлагали людям, чтобы те быстрее согрелись.

Возьмите 250 г сахара, 40 г меда, 5 «бутончиков» пряной гвоздики, 1 палочку корицы, 0,25 ч. л. кардамона и 0,25 ч. л. молотого имбиря. В литре воды растворите сахар, добавьте гвоздику, корицу, кардамон, имбирь. Кипятите на слабом огне 5—10 минут, снимая пену. Дайте настояться. Через полчаса процедите, подогрейте и добавьте мед. Готовый сбитень подавайте горячим.

Кофе из желудей

Дубрей — кофе из желудей, которым вы точно сможете удивить своих гостей. Каждый желудь – это концентрат питательных веществ, за счет которых из него вырастает сильное крепкое дерево. Оригинальная и полезная альтернатива традиционным кофейным напиткам.

Засыпьте в турку перемолотые желуди (2-3 ложки), пару ложек сахара и воду. Варите на слабом огне 3-5 минут и дайте настояться две минуты. Более простой рецепт — заварить «кофе» прямо в чашке: залейте желуди кипятком и дайте настояться минут 5.

Русский взвар

Взвар — это насыщенный компот из сухофруктов. На Руси он всегда подавался на праздничных гуляниях по поводу Рождества и Масленицы и присутствовал в ежедневном семейном меню.

Для взвара подойдут практически любые сухофрукты: курага, чернослив, яблоки, груши и т.д. Промойте и забросьте в кипящую воду плотные сухофрукты (яблоки, груши и т.п.), дайте еще раз закипеть и поварите пару минут. Затем забросьте более мягкие сухофрукты (курага, чернослив и т.п.), выключите огонь и дайте взвару настояться под крышкой до полного остывания.

Чай с изюмом

В старину на Руси согревались душистыми травяными настоями с изюмом, щедро сдабривая их медом. Этот рецепт смело можно взять на вооружение. Большое количество магния в изюме поможет снять накопленную за день усталость и расслабиться.

Для его приготовления замочите промытый изюм без косточек в кипятке. Когда сухофрукты набухнут, слейте кипяток, заварите черный или травяной чай и залейте им изюм. Можно добавить в него мед.

Облепиховый чай

На Руси облепиховый чай называли напитком долголетия. Эта ягода содержит большое количество витамина C, антиоксиданты и полезные для женской красоты жирные кислоты. Сейчас этот напиток входит в зимнее меню почти каждого кафе и ресторана!

Протрите 150 г облепихи в пюре. Выложите в чайник, добавьте целые ягоды, 1 ст. л. чая и залейте смесь 500 мл кипятка. Настаивайте напиток минут 7 и приступайте к чаепитию. По вкусу можно добавить сахар или мед.

Чай с шиповником

Традиционно один из главных зимних напитков — чай с шиповником. Это народное средство от простуды. А еще напиток из шиповника наполняет организм приятным теплом и бодростью.

Прогрейте термос и засыпьте в него 4–5 ст. л. слегка размятых ягод шиповника, 3–4 листика свежей мяты и залейте все литром крутого кипятка. Настаивайте смесь 5–10 минут, затем откройте термос и дайте пару выйти наружу. Когда настой немного остынет, плотно закройте его крышкой и настаивайте еще 7–10 минут.

Овсяный кисель

В старину овсяный кисель готовили практически в каждой семье! В зернах овса содержится огромное количество микроэлементов — наши предки знали об этом и использовали лечебную силу овсяного киселя себе во благо.

Овсяные хлопья выложите в кастрюлю и залейте водой. Оставьте хлопья на сутки при комнатной температуре. За это время должно начаться брожение. Содержимое кастрюли процедите через ситечко, хлопья можно выбросить. Оставшуюся жидкость посолите и добавьте сахар. Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивайте. Постепенно жидкость начнет становиться гуще. Как только кисель закипит, снимайте кастрюлю с огня и разлейте по кружкам

Масала

Согревающий пряный напиток: нежное молоко гармонично сочетается с ароматом специй и пользой черного чая.

Возьмите 400 мл молока, 100 мл воды, 2 ст. л. черного листового чая, 1 ст. л. молотого кардамона, 0,5 ч. л. черного молотого перца, 2 ст. л. сахара, корень свежего имбиря (кубик 3х3 см). Вскипятите воду, засыпьте в нее сахар, чай, специи, добавьте размятый имбирь и прокипятите несколько секунд. Влейте молоко (предварительно нагревать его не требуется). Доведите напиток до кипения. Если нужно сделать чай более крепким, оставьте молоко с чаем кипятиться подольше. Можно довести остывший чай до кипения еще раз. Не забудьте процедить перед подачей!

Имбирный чай

Достоинства этого напитка можно перечислять очень долго! Имбирь содержит массу полезных веществ, согревает и удерживает тепло в организме, а также является мощным афродизиаком 😉

Нарежьте лимон очень тонкими дольками. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Залейте подготовленные ингредиенты кипятком и оставьте настаиваться на 5–7 минут. Процедите чай. Когда он немного остынет, добавьте мед и перемешайте.

Глинтвейн

Пряный, теплый и самый атмосферный зимний напиток, который добавит уюта и волшебства любому вечеру.

Возьмите за основу гранатовый, виноградный или вишневый сок, каркаде. Налейте в емкость, поставьте на огонь. Добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон и имбирь. Можно дополнить композицию напитка фруктами: яблоком, апельсином или лимоном — на ваш вкус. Доведите до кипения и выключите огонь. Глинтвейн готов.

Апельсиновый чай

Этот чай имеет насыщенный и «жизнерадостный» аромат. Благоухание создает эфирное апельсиновое масло, благодаря которому можно снять напряжение, избавиться от бессонницы и улучшить настроение.

Заварите ваш любимый чай, пусть он настоится. Апельсин, мяту и мед растолките в чашке, все это залейте ранее приготовленным чаем.

— Дополните наш список своими любимыми зимними напитками — поделитесь в комментариях.

С любовью и заботой, Женская Санга