С наступающими похолоданиями все чаще появляется желание укутаться в плед с чашечкой ароматного, согревающего чая.

«Женская Санга» подготовила для вас рецепты вкусных и полезных чаев, которые согреют осенними вечерами, а процесс их приготовления послужит пространством для творчества. Объем ингредиентов подбирайте по своему желанию 🙂 Пряности лучше использовать целые, не молотые. Если таких у вас нет — молотые тоже подойдут: их объем и количество берите по своему вкусу.

Напоминаем, что мед в горячий чай добавлять нельзя: при температуре выше 40° С он превращается в канцероген.

Ягодные и фруктовые

Облепиховый чай с яблоком

Положить в емкость свежие или засушенные ягоды облепихи, мелко нарезанные яблоки и залить водой. Прогреть 15—20 минут на среднем огне, не доводя до кипения. Выключить огонь, накрыть крышкой.
Дать настояться в течение 10 минут.

Грушевый чай с жасмином

Растереть грушу в пюре. Заварить чай с жасмином — это может быть уже готовая смесь чая с жасмином или жасминовые цветки, если у вас такие есть. Добавить в чай палочку корицы, грушевое пюре и сок лайма.
Дать настояться в течение 10 минут.

Чай со свежей мятой и сухофруктами

В заварочный чайник засыпать 1—2 ст. л. иван-чая, добавить столько же изюма, по 4 шт. кураги и чернослива. Залить смесь литром кипятка. Укутать чайник полотенцем и настаивать его содержимое в течение 20 минут. На дно чашки положить 2 веточки свежей мяты и ломтик сушеного апельсина или лимона. Залить их чаем с сухофруктами и дать настояться еще 2—3 минуты.

Смородиновый чай

Протереть через сито половину стакана смородины, сок отжать. Оставшуюся мякоть растолочь с 2—3 веточками свежей мяты и таким же количеством розмарина. Если свежих трав нет, подойдут сушеные. Засыпать в емкость 1—2 ч. л. любого чая (зеленый, черный, белый, иван-чай), 1 ч. л. листьев смородины и ягодную массу, залить литром кипятка. Настаивать 15 минут. Затем процедить, разлить по чашкам и добавить в каждую по 1 ст. л. ягодного сока, можно положить несколько свежих ягод. Вместо смородины попробуйте также использовать чернику, малину и другие ягоды.

Согревающие и пряные

Цитрусовый чай

Поместить в емкость нарезанные лимон, апельсин, лайм, грейпфрут или только любимые вами цитрусовые. Добавить измельченный корень имбиря — на свой вкус, смотря насколько сильно хотите согреться 😉 Плюс 1 шт. гвоздики, зеленый чай (по желанию). Залить все водой и довести до кипения.
Дать настояться в течение 10 минут.

Красный осенний чай

Поместить в емкость нарезанные кубиками апельсин, яблоко, дольку лимона. Добавить листья каркадэ, 1 палочку корицы, 1—2 шт. гвоздики, 1 шт. кардамона. Залить водой и довести до кипения.
Дать настояться в течение 10 минут.

Яблочный сбитень

Поместить в емкость яблоки, нарезанные дольками. Добавить мяту, корицу, измельченный корень имбиря и гвоздику — по своему вкусу. Залить водой, довести до кипения, варить 15 минут.
Дать настояться в течение 15 минут.

Оздоравливающий чай

Горсть сушеного шиповника поместить в термос, залить литром кипятка. Дать настояться в течение 10—12 часов. Затем добавить в напиток щепотку шалфея, мускатного ореха или бадьяна.

Клюквенный чай

Соединить в чаше блендера ягоды клюквы, тертый корень имбиря и ломтики половины лимона. Взбить все ингредиенты в однородную кашицу, залить ее кипятком и повторно довести до кипения. Дать настояться в течение 30 минут. Процедить настой, по желанию можно смешать его с уже заваренным черным чаем в равных пропорциях.

Безалкогольный глинтвейн

Вместо вина можно взять виноградный или яблочный сок.
Сначала подготовить ингредиенты — свежие фрукты, травы и специи. Наилучший букет пряностей — от трех до пяти компонентов, например: черный перец, корица, гвоздика, шафран, кориандр. Специи для глинтвейна лучше брать целые. Можно добавить травы — чабрец, мелиссу, мяту; дольки свежих фруктов — яблок, груш, апельсинов; тертый корень имбиря — по желанию.
Затем начать нагревать сок до появления первых мелких пузырьков — до кипения не доводить. В горячий сок добавить специи, фрукты и травы.
Дать настояться в течение 20 минут.

Подготовлено на основе открытых источников специально для проекта «Женская Санга»