Выпечка этих печений не займет много времени, зато подарит массу позитива и интригу — кого что ждет? Их можно приготовить для стола на старый Новый год.

Печенья с предсказаниями — древняя китайская традиция. В них заранее закладывались бумажки с определенным иероглифом, и каждый присутствующий за праздничным столом выбирал одно печенье и узнавал, что готовит для него будущий год.

Практикующие симорон предлагают не ограничиваться этим — прикрепить бумажку с пожеланием к петарде и запустить его в небо, чтобы оно скорее исполнилось

Вот два основных рецепта.

Рецепт № 1

Ингредиенты

• полстакана муки
• 50 г сахара
• 2 яичных белка
• ванилин

Приготовление

• Взбейте яичные белки. Добавьте сахар, муку, ванилин. Все тщательно перемешайте до образования однородного теста консистенцией как на блины. И поставьте в холодильник на 15 минут.
• Тем временем нагрейте духовку до 180 градусов, противень застелите пергаментом.
• Выливайте на противень по одной чайной ложке смеси, разравнивая ее лопаточкой до кругов диаметром примерно 8 см. Лучше делать не более четырех штук за раз.
• Поставьте противень с печеньем в духовку на 4-5 минут. Следите, чтобы оно не подгорело. Лепешки должны немного зарумяниться по краям. За это время подготовьте предсказания и чайную чашку.
• Достаньте противень. Подождите 10 секунд и переверните каждое печенье лопаточкой.
• Теперь на каждый «блинчик» положите бумажку с предсказанием, сверните печенье пополам, зажмите кончики и «повесьте» на чашку — получится нужная форма. Пока первые печенья остывают на чашке, загрузите новый противень.

Печенье можно окунуть в шоколад, в цветную посыпку или кокосовую стружку.

Рецепт №2.

Ингредиенты

• Полстакана муки
• Треть стакана сахара или сахарной пудры
• 2 яичных белка
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. ванилина
• несколько капель сока лимона

Приготовление

• Взбейте яичные белки. Добавьте сахар и продолжайте взбивать белки до образования однородной массы. Добавьте в яичную массу растопленное и охлажденное сливочное масло, муку, соль, ванилин и пару капель сока лимона. Все тщательно перемешайте до образования однородного теста консистенции как на пирожки.
• Разогрейте духовку до 160-170 градусов.
• Раскатайте тесто пластом толщиной 3-4 мм. Вырежьте круги диаметром около 8 см. Положите записку с предсказанием в самый центр круга. Сложите тесто пополам так, чтобы записка оказалась внутри. По прямой линии полученного полукруга согните тесто еще раз пополам.
• Уложите печенье на смазанный маслом противень. Выпекайте 10-15 минут до образования светло-коричневой корочки. Подавать на стол только тогда, когда печенье хорошенько остынет.

Совет: пожелания лучше всего печатать на лазерном принтере — если написать от руки, то при выпечке чернила могут поплыть.

Какие могут быть пожелания:

• «Будет радость и удача с крупной денежкой в придачу»
• «Вас обрадовать спешу — приготовьтесь к малышу»
• «Будет новая работа, все отлично! С Новым годом!»

Подготовлено на основе открытых источников специально для проекта «Женская Санга»