Женская Санга подготовила для вас подборку рецептов домашнего лимонада, которые помогут вам освежиться в жаркий летний день. Эти напитки прекрасно утоляют жажду, содержат множество витаминов, а готовить их совсем несложно 🙂

Лимонад состоит в основном из смеси сока и воды — газированной, негазированной и даже минеральной. Для вкуса можно добавлять различные травы, специи и сиропы, а подавать охлажденным, с кубиками льда. Сахар можно заменять фруктозой.

Классический лимонад

Вымыть и обсушить полотенцем 3 лимона. Срезать лимонную цедру так, чтобы на ней не осталось белой мякоти, иначе напиток будет горчить, затем из лимонов выжать сок. Смешать в кастрюле 500 мл. питьевой воды, сахар по вкусу, лимонную цедру и варить до полного растворения сахара. Добавить листочки мяты, лимонный сок, 500 мл питьевой воды и хорошо размешать. Довести до кипения, снять с огня и остудить. Процедить лимонад, когда он полностью остынет, и перелить в кувшин. Добавить 500 мл. газированной воды, лед и листья свежей мяты.

Грейпфрутовый лимонад

Очистить грейпфрут и разделить на дольки. Убрать белые пленки с долек, чтобы напиток не горчил. Очищенные дольки грейпфрута перемолоть блендером, переложить мякоть грейпфрута в сито и отжать сок. Выжать в грейпфрутовый сок один лимон, не пропуская в напиток лимонные косточки. Оставшийся грейпфрутовый жмых залить литром воды, довести до кипения, снизить нагрев и варить около 10 минут. Процедить грейпфрутовый отвар через сито, добавить 5 ст. л. сахара и мешать до растворения кристаллов. Смешать отвар с соком грейпфрута и лимона и перелить в кувшин. Подавать охлажденным или с кубиками льда.

Клубничный лимонад

К 300-400 гр. жидкого меда добавить 500 мл. воды и довести венчиком до однородности. Смешать 450 гр. клубники с медовой смесью и взбить блендером. Добавить 350 мл. лимонного сока и оставшуюся воду и перемешать. Перелить напиток в стаканы со льдом.

Грушевый лимонад

Подготовить 1 кг. груш, очистить их от кожуры, разрезать вдоль на две части и удалить семечки. Выложить фрукты в кастрюлю и выжать туда сок половинки лимона. Добавить литр воды, мяту и довести до кипения. Убавить огонь и варить груши под крышкой около 40 минут. После убрать мяту, а фрукты переложить в тарелку. Немного остудить отвар и добавить мед по вкусу. Жидкость должна получиться довольно сладкой. Охладить напиток и груши. Груши взбить блендером, соединить их с грушевым отваром, 500 мл. газированной воды и соком второй половинки лимона.

Лимонад из базилика

Нарезать лимон кружочками и отделить листья базилика от стебельков. Выложить листья, цитрус и сахар в кипящую воду, довести еще раз до кипения, снять с огня и дать настояться под крышкой 15 минут. Вынуть лимон и настаивать еще полчаса.
Процедить напиток через сито, остудить и разлить по стаканам со льдом.

Лавандовый лимонад

Подготовить небольшой пучок свежей лаванды или 1-2 ст. л. сушеной. Добавить к лаванде 200 г. сахара и промять руками. Залить 500 мл. кипятка и перемешать, чтобы сахар растворился. Накрыть емкость и дать настояться 30–40 минут. Процедить получившийся сироп, добавить 350 мл. лимонного сока и 500 мл. холодной воды.
Разлить напиток по стаканам со льдом.

Лимонад с розмарином

Вскипятить в кастрюле 500 мл воды. Выложить туда 2-3 веточки розмарина, убавить огонь и варить под крышкой 10 минут. Убрать розмарин и остудить отвар. Растворить в нем 100 г. сахара и 150 г. меда и охладить. Добавить 300 мл. лимонного сока и 1,5 литра воды.
Разлить лимонад по бокалам со льдом.

Персиковый лимонад

Подготовить 2 лимона и 5 персиков. С лимонов снять цедру и потереть ее на мелкой терке. Добавить к цедре 3-4 веточки мяты, 150 мл. воды и 4 ст. л. сахара. Поставить смесь на огонь и довести ее до кипения. Снять с огня и дать настояться 5-7 минут. Затем процедить сироп через сито. Выжать сок из лимонов и смешать его с сиропом.
Персики отделить от косточек, нарезать кусочками и тщательно пробить блендером до пюреобразного состояния. Соединить персиковое пюре с приготовленным сиропом. Залить литром газированной воды и дать настояться 15 минут.
Выложить в бокалы кубики льда и веточки мяты. При подаче можно украсить бокалы дольками персиков.

Яблочно-смородиновый лимонад

Смешать 500 мл. яблочного сока и 500 мл. сока черной смородины, добавить литр воды и перемешать. Добавить сахар или сироп по вкусу, перемешать, охладить. Лайм нарезать тонкими колечками, выложить на дно кувшина, залить охлажденным яблочно-смородиновым лимонадом.

Пряный лимонад

Подготовить 2-3 лимона, снять с них цедру и выжать сок. Измельчить листья 2-х веточек мяты, 2-х веточек тархуна и 2-х веточек базилика, добавить цедру лимона. В кастрюле вскипятить 500 мл. воды, немного охладить и выложить в нее цедру лимона и пряные травы. Дать смеси настояться. Затем пряный настой процедить, выжать сок еще 2-х лимонов, перемешать. Можно добавить мятный сироп по вкусу. Пряный лимонад охладить, налить в высокие бокалы. Можно украсить листьями мяты или базилика.

Подготовлено на основе открытых источников специально для проекта «Женская Санга»