13-го января, накануне старого Нового года, на Руси праздновался Щедрый вечер, и одним из главных обрядовых блюд в этот день были вареники.

Вареники — блюдо не простое, а во многих смыслах волшебное 🙂 С помощью него можно творить домашнюю магию — укрепить здоровье, наполниться лунной энергией, улучшить отношения с любимым мужчиной и зачать долгожданного ребенка.

Все дело в форме вареника. Именно она, а также весь процесс замешивания теста, лепки «полумесяцев» со специальными наговорами, и создает в конечном итоге блюдо, обладающее мощной энергетикой. Главное — знать все тонкости, и мы сейчас вам о них расскажем.

Существует два варианта объяснений сакрального смысла, заложенного в это обрядовое кушанье.

Во-первых, процесс лепки вареников можно ассоциировать с различными фазами Луны.

Так, круглая заготовка — это полная Луна, а готовый вареник — это молодой месяц. Женщина, приготавливающая вареники, увеличивает в себе лунную энергию, которая, как известно, дает хорошее эмоциональное состояние, успокаивает ум, наделяет женщину привлекательностью, а также плодовитостью.

Готовый вареник отчасти напоминает беременную женщину, поэтому вареники способствовали усилению материнской энергетики. Считалось, что если имеются проблемы с зачатием, то регулярное приготовление вареников способно исцелить недолю, главное — во время лепки представлять себя беременной и счастливой.

«Пузатые» вареники считались в целом символом материального достатка и изобилия, крепкого здоровья. Без них не обходился ни один свадебный пир: молодоженам обязательно ставили на стол вареники с фасолью или горохом — считалось, что это поможет им скорее зачать ребенка. Было также шуточное состязание между мужем и женой: перед супругом ставили вареники с грибами, а перед супругой — с рыбой, и если мужчина первым опустошит тарелку, то первенцем будет сын, а если женщина, то — дочка.

Во-вторых, вареники объединяют в себе два важнейших вселенских начала — Солнце и Луну.

Заготовка — круглая, как солнце, и она олицетворяет мужскую энергию. Готовый вареник похож на лунный серп, и это — женская энергия. В процессе приготовления вареника женщина соединяет мужское и женское, преобразует и творит, может управлять энергиями во благо себе и своей семье. Лепить вареники позволялось только женщине!

Важную роль играл и выбор начинки. Считалось, что таким образом женщина выбирает качества, которыми будет заполнена ее вселенная, во что будет преобразована энергия. Так, картофельная начинка дарит хорошее настроение и успокаивает душу. Вареники с творогом испокон веков считались ритуальным подношением для духов — ими задабривали потусторонние силы, оставляя на ночь на блюдце, а утром скармливали животным. Мак внутри вареников помогает наладить взаимоотношения между супругами.

В Щедрый вечер было также принято делать вареники с сюрпризом — по попавшейся начинке определяли, каким будет наступающий год. Обычно хозяйка лепила две порции вареников: одни — для еды, а другие — для развлечения. Во второй порции каждый вареник имел уникальную начинку:

• сладкая начинка сулила благоприятный год во всех сферах;
• вареники с укропом предвещали крепкое здоровье, а с зерном — денежную прибыль;
• попавшийся внутри лавровый лист — удача и служебный рост, а капуста — семейное счастье;
• морковь в начинке — к интересному знакомству, изюм — к соблазнам 😉
• яблоко — к искушениям, в том числе сексуального плана, орехи — к поклонникам и т.д.

А вы готовите вареники? Какие ваши любимые начинки?

P.S. Как известно, вареники изначально появились на Украине, мой папа — оттуда родом. В нашей семье есть традиция лепить вареники на Рождество и старый Новый год, и это всегда были и остаются очень теплые семейные вечера, в которых каждый вареник наполняется любовью и добром. Это уже семейная традиция, и мы знаем, что в этот вечер и бабушка, и тетя в Украине замешивают тесто и готовят разные начинки, а мы здесь, в России, лепим вареники и чувствуем особую связь с родными 🙂